Este 2022 el SENA vuelve a iniciar el famoso curso de Pastelería. Es un curso virtual con una gran demanda de alumnos apasionados por esta profesión la cual tiene una muy buena salida laboral, tanto en empresas privadas como personas que trabajan de forma independientes.
Este es un rubro que lleva mucha arte, decoración y creatividad. Es un curso virtual de pastelería muy completo en donde podrás aprender los principios básicos de la elaboración de pasteles y bizcochos, distintos tipos de cremas, mousses, salsa y mucho más. También vas a poder aprender a utilizar maquinaria de repostería, ingredientes, tiempos de cocción, etc.
Detalles del Curso virtual de Pastelería
- Tipo Formación virtual
- Modalidad Virtual
- Duración 40 horas de duración
Es un curso con una duración de 40 horas en donde aprenderás todas las técnicas de la pastelería moderna. También es importante que aprendas un poco de historia de este tipo de arte, el contexto y los tipos de preparaciones más utilizadas en el mundo repostero.
También se detallan todos los tipos de preparaciones de cremas, salsa, mousses, galletas y variedad de bizcochos. También es importante saber los tiempos de horneado de cada tipo de pastel y tipo de masa.
El alumno aprenderá los conocimientos básicos para poder trabajar en una empresa o iniciar su propio negocio de pasteles.
Contenidos del programa Pastelería
A continuación te dejamos el contenido del curso de pastelería del SENA 2022
UNIDAD 1. CONTEXTO Y PREPARACIÓN DE LAS CONDICIONES IMPRESCINDIBLES DE LA PASTELERÍA.
- Historia de la pastelería
- Maquinaria y equipos
- Ingredientes usados
- Buenas prácticas de manufactura
UNIDAD 2. CREMAS, SALSAS Y APLICACIONES
- Chantilly
- Pastelera
- Inglesa
- Mantequilla
- Cremas industriales
- Algunas aplicaciones
UNIDAD 3. MOUSSES Y APLICACIONES
- Preparación paso a paso
- Preparación de gelatinas
- Con sabor
- Sin sabor
- Decoración
UNIDAD 4. PIES
- Elaboración de la galleta
- Horneado
- Decoración
Video sobre el curso de pastelería del SENA
Requisitos para inscribirte al curso virtual de pastelería del SENA
Debes tener dominio o conocer los elementos básicos relacionados con herramientas informáticas y de comunicación. Para ello es necesario saber sobre:
- Manejo de correo electrónico.
- Navegación en Internet.
- Herramientas de ofimática para edición de texto, diapositivas, tablas, (por ejemplo, software como Word, Power Point, Excel, entre otros).
